아삭아삭한 식감이 제대로인 죽순은 지금이 제철이에요. 죽순은 4월부터 수확이 되어 나오는 대나무가 막 자라난 어린순입니다. 대나무 뿌리에서 막 싹이 트고 난 후에 20일 정도가 지나면 이때부터 채취해서 먹을 수 있다고 해요. 죽순은 수분이 90% 정도 되고 식이섬유가 많아서 변비에 좋고 체내 독소 배출 능력이 뛰어난데요. 티로인이나 베타인, 콜린, 아스파라긴 같은 단백질도 풍부하고 특히나 칼륨 함량이 높아서 체내에 나트륨을 배출하는데 훌륭한 역할을 합니다. 죽순 칼로리는 100g 고작 13 kcal라고 하니 다이어트 음식으로도 최고이고요. 이렇게 영양도 풍부하고 식감도 100점 만점에 100점인 죽순 삶는법에 대해 알아보고 맛남의 광장에 나온 레시피도 살펴볼까요? 죽순 삶는법 삶아져 있는 죽순을 구입하셨..