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감자 한 봉지 사놓고 보면 막상 해 먹는 게 다 거기서 거기잖아요. 이렇게 감자를 도우로 써서 감자피자를 해 먹으니 최고인 거 같아요. 재료와 레시피 바로 확인해볼까요? 미니감자 6개(일반 큰 감자도 당연히 됩니다) 부침가루(또는 밀가루) 맛소금 후추 페퍼로니 모차렐라 치즈 STEP 1. 미니감자가 주제였던 만큼 맛남의 광장에서는 미니감자 6개를 사용했는데요. 당연히 큰 감자를 사용해도 됩니다. 큰 감자는 크기에 따라 다르겠지만 1~2개를 사용하면 충분하겠죠? 먼저 감자 껍질을 벗기고 채 썰기를 해주면 됩니다. 얇게 썰어주면 더 빨리 익으니까 좋고요. 좀 두껍게 썰어주면 씹는 식감이 더 살아있어요. 취향에 맞게 선택해서 길쭉하게 잘 썰어주세요. STEP 2. 채를 썰었으면 볼에 넣고 양념을 해줍니다. 미..

아삭아삭한 식감이 제대로인 죽순은 지금이 제철이에요. 죽순은 4월부터 수확이 되어 나오는 대나무가 막 자라난 어린순입니다. 대나무 뿌리에서 막 싹이 트고 난 후에 20일 정도가 지나면 이때부터 채취해서 먹을 수 있다고 해요. 죽순은 수분이 90% 정도 되고 식이섬유가 많아서 변비에 좋고 체내 독소 배출 능력이 뛰어난데요. 티로인이나 베타인, 콜린, 아스파라긴 같은 단백질도 풍부하고 특히나 칼륨 함량이 높아서 체내에 나트륨을 배출하는데 훌륭한 역할을 합니다. 죽순 칼로리는 100g 고작 13 kcal라고 하니 다이어트 음식으로도 최고이고요. 이렇게 영양도 풍부하고 식감도 100점 만점에 100점인 죽순 삶는법에 대해 알아보고 맛남의 광장에 나온 레시피도 살펴볼까요? 죽순 삶는법 삶아져 있는 죽순을 구입하셨..

쫄깃쫄깃한 뿔소라는 한번만 먹은 사람은 없다는 말이 있듯이, 한번 맛보면 마성의 쫄깃함에 빠지게 된다고 하는데요. 맛남의 광장 뿔소라 삶는법과 손질법에 뿔소라 효능까지 알아볼까요? 뿔소라란? 제주도 특산물의 하나인 뿔소라는 딱딱한 껍데기에 솟아 오른 뿔 때문에 뿔소라라고 불립니다. 입구에 딱딱하게 생긴 보호막이 있는 것도 특이하고, 일반 참소라와는 다르게 내장에 독소가 없다고 하니 회로 먹기 좀 더 안심이 됩니다. 하지만 내장은 쓴맛이 나기도 하고 날씨가 따뜻해지면 식중독의 위험이 있기 때문에 제거해서 먹는 것이 더 좋다고 합니다. 또한 살 안쪽에 있는 이빨은 쉽게 제거되기 때문에 깔끔하게 정리하고 먹는 것이 좋아요. 뿔소라는 오독오독하고 쫄깃해서 씹는 맛이 중독성이 제대로 살아있는 별미중에 별미인데요...