회 밑에 그거 있잖아요. 매끈하니 반투명에 탄성이 있는 그거, 바로 천사채이지요. 천사채는 먹어도 되는 음식이 맞습니다. 하늘이 내렸다는 채소라는 의미의 천사채는 놀랍게도 그냥 음식을 넘어서 건강을 목적으로 개발되었다는 거 아세요? 매우 저렴한 가격덕에 횟집 사장님들의 회 밑 재료로 더욱 사랑을 받고 있지만, 실은 성분도 좋고 저칼로리인 건강식품입니다. 천사채의 원료와 칼로리, 그리고 요리해서 먹는 방법(당면화)에 대해 알려드릴게요. 천사채 원료 천사채는 다시마나 우뭇가사리 같은 해조류를 주원료로 만드는데요. 다시마의 알긴산과 물, 소금이 그 원료입니다. 알긴산은 다시마를 물에 불리면 나오는 미끈한 성분인데 식이섬유로써 위장에 오래 남아 포만감을 주기 때문에 이를 주원료로 해서 만든 천사채도 포만감이 오..
