서트푸드 다이어트 식단, 주의사항 미리 알고 시작하세요

일주일에 평균 3kg 감량이 우습다는 서트푸드 다이어트 식단은 2018년부터 많은 셀러브리티들이 시도하고 감량을 인증하면서 유명해지기 시작했는데요.

 

특히나 팝가수인 아델이 45kg 감량을 했다는 소식에 더욱 유명해진 다이어트입니다.

 

 

 

서트푸드 다이어트란 무엇인가요?

 

영국의 영양학자와 약사인 고긴스와 글렌매튼이 2016년에 내놓은 책 한 권으로 시작됐는데요.

이들은 서트푸드 다이어트를 제안하면서 마른 체질을 만들어주는 최적의 상태를 만드는 식단을 보여줍니다.

 

 

서트푸드의 서트(Sirt)는 서트인 또는 시르투인(Sirtuin)에서 따온 글자인데 시르투인은 우리 몸의 장수유전자입니다.

 

단식을 하거나 고강도의 운동을 하게 되면 바로 이 장수유전자인 시르투인이 활성화되는데 시르투인이 많이 활성화되어있는 몸은 그야말로 장수유전자가 가득해지는 상태가 됩니다.

 

시르투인은 대사를 조절하는 유전자로 지방분해에도 관여하고, 신체에 열을 내주어 체중 감량에 도움이 되는 지방인 갈색지방을 만드는 역할을 합니다.

 

 

서트푸드는 이런 시르투인이 함유하고 있는 폴리페놀, 즉 항산화제가 많이 들어있는 음식을 말하는데요.

이런 음식들로 식단을 구성하는 것이에요.

 

서트푸드 다이어트는 항산화물질이 가득한 20여가지의 야채와 과일로 구성된 식단입니다.

 

이 식단을 유지하면 에너지 소비를 촉진시키면서 체내 지방 흡수도 억제해줘서 운동을 하지 않아도 운동을 한 것 같은 효과와 단식을 하지 않아도 단식을 하는 것 같은 효과를 주어 살이 빠지게 된다고 합니다.

 

 

서트푸드 다이어트 방법

 

서트푸드 다이어트는 3일 식단+4일 식단=1주일을 한 번의 기간으로 봅니다.

 

3일 식단과 4일 식단으로 구성된 1주일은 서트푸드 주스와 음식으로 식사를 하고, 1주일이 지나고 나면 그 이후에는 일반식을 하면 됩니다.

 

 

<1주일 중 첫 3일간 식단>

하루 동안 서트푸드로 만든 주스 세잔을 먹고, 한끼는 지중해식단(야채과일)으로 1000칼로리 맞춰서 먹습니다.

 

 

<남은 4일간 식단>

서트푸드 그린 주스 두 잔과 두 끼를 1500칼로리 맞춰서 먹습니다.

 

 

1주일 동안 식단을 진행하면 평균 3kg 정도의 감량을 볼 수 있는데요.

물론 개개인마다 기초대사량과 평소 섭취하던 칼로리의 차이로 인해 감량 효과는 달라질 수 있습니다.

 

평소에 칼로리 섭취가 많았던 사람은 칼로리 제한으로 인해 당연히 큰 체중 감량 효과를 볼 수 있는데요.

평소에 적게 먹었던 사람이라면 감량 효과가 크지는 않을 거예요.

 

그러나 1주일 동안 식단을 진행하면 몸에 시르투인이 많이 활성화가 되기 때문에 지방을 잘 태우는 상태로 접어들게 되기 때문에 주기적으로 서트푸드 다이어트를 하면 체질에도 도움이 될 수 있습니다.

 

기본적으로 칼로리를 제한하는 다이어트이기 때문에 1주일간을 지켜주는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

서트푸드에 해당하는 음식 종류

 

서트푸드에 해당하는 음식으로는 케일, 파슬리, 레드 치커리, 아르굴라, 아스파라거스, 부추, 미나리, 청경채, 브로콜리, 케이퍼, 양배추, 양파, 고추, 대추야자, 콩, 녹두, 새우, 연어, 닭가슴살, 포도, 블루베리, 딸기, 사과, 다크초콜릿(85%이상), 엑스트라 버진 올리브오일, 간장, 말차가루, 녹차가루, 메밀, 강황, 호두, 피스타치오, 밤, 적포도주, 커피 등이 있습니다.

 

 

서트푸드 그린 주스 레시피(오리지널 버전)

 

서트푸드 다이어트 그린 쥬스는 서트푸드 다이어트에서 제안하는 오리지널 주스로 푸릇한 야채와 과일로 갈아 만드는 그린 주스인데요.

 

만드는 재료는 케일, 루꼴라, 파슬리, 샐러리, 청사과, 생강, 레몬, 녹차가루(또는 말차가루), 물입니다.

모든 재료를 한 번에 잘 갈아서 드시면 됩니다.

 

 

 

서트푸드 퍼플 쥬스 레시피(안지현 원장님 레시피)

 

서트푸드 그린 주스를 더 맛있게 먹을 수 있도록 가정의학과 안지현 원장님이 새로운 주스 레시피를 제안하셨는데요.

 

바로 항산화제가 풍부한 베리류를 첨가해서 상큼한 단맛을 가미해서 먹는 방법인데 모두 서트푸드에 해당하는 식품이라 기능면에서도 이상이 없고 효과가 있다고 합니다.

 

<서트푸드 주스를 2잔을 만들 수 있는 레시피>

블루베리 1컵, 딸기 1컵, 케일 1컵, 셀러리 줄기 부분 1컵, 파슬리 한 줌, 호두 3개, 물 2컵입니다.

 

모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아서 드시면 되는데요.

아침에 한 번에 다 갈아놓고 냉장고에 보관하면서 나눠서 드셔도 됩니다.

 

안지현 원장님이 제안한 서트푸드 퍼플 주스는 베리류가 많이 들어가서 쓰지 않고 그린 주스보다 부드러운 맛입니다.

오리지널 그린 주스도 좋지만 베리류를 첨가한 퍼플 주스는 좀 더 맛있어서 식사대용으로 더 만족감이 생기는 것 같습니다.

 

 

여기서 중요한 점!

서트푸드를 소개한 고긴스와 글렌매튼은 식이섬유를 충분히 갈아서 먹어야 항산화 성분의 흡수가 좋기 때문에 좋은 믹서기를 마련해서 아주 잘 갈아서 먹는 걸 추천한다고 합니다.

 

이왕이면 성능이 좋은 믹서기를 사용해서 주스를 갈 때 꼭 충분히 갈아주세요!

 

 

 

 

서트푸드 다이어트 꼭 알아야 할 주의사항

 

1. 서트푸드 다이어트는 1주일 간만

 

서트푸드 다이어트는 칼로리를 제한하는 다이어트라 꼭 단기간만 하셔야 해요.

장기간 지속하면 저칼로리로 인해 몸에 무리가 올 수 있고요.

 

또 감량 효과가 좋다고 해서 무리하게 지속하게 되면 적은 칼로리로 인해 기초대사량이 떨어져서 오히려 살이 안 빠지는 체질로 바뀔 수 있습니다.

 

기간은 1주일로 지켜주고 이후에는 일반식을 하면서 컨디션을 조절하고 다시 서트푸드 다이어트를 하는 식으로 사이클을 지키면 됩니다.

 

2. 서트푸드 다이어트를 1주일간 했다고 체질이 완벽히 변하는 것은 아니다

 

서트푸드 다이어트로 시르투인이 활성화가 되었다고 해도 감량 효과를 지속하기 위해서는 건강한 식단을 유지해야 합니다.

 

1주일간 식단이 끝났다고 완벽한 체질 개선이 된 것은 아니니 이후에 일반식을 할 때도 고칼로리 음식은 피하고 간식은 자제하시는 것이 좋고요.

 

단백질과 건강한 지방을 충분히 섭취하면서 일반식을 해주시면 됩니다.

 

매끼 서트푸드를 포함하고 운동은 일주일에 3번 이상 꾸준히 해주세요.

 

 

 

지금까지 서트푸드 다이어트에 대해서 알아봤습니다.

하는 방법과 기간을 잘 지켜서 하면 건강하게 붓기와 체지방이 같이 빠지는 다이어트가 되고 체질 변화를 만들 수 있다고 하니 참고해서 해보시면 좋을 것 같습니다^^